课程目标
学生能够了解糖画艺术的起源、发展历史与文化价值，认识糖画制作的主要工具（铜勺、铁板、竹签等）与材料（麦芽糖、蔗糖等），掌握糖画创作中抖、提、顿、放等基本手法。
学生在非遗传承人的示范与指导下，按照熬糖备料、以勺为笔、以糖为墨、冷却成型的步骤，运用传统糖画技法独立完成一件糖画作品，体验从糖料到艺术品的奇妙转化过程。
学生通过亲手制作糖画，感受“以勺为笔，以糖为墨”的民间智慧，在甜蜜的创作中领略传统民间艺术的独特魅力，增强对非物质文化遗产的保护意识与传承责任感。
课程内容
课程在洛邑古城非遗手作体验馆内正式开启。研学导师首先向学生介绍糖画的悠久历史——糖画是一种中国传统民间手工艺，以糖为材料进行造型创作，兼具观赏与食用功能，迄今已有数百年历史。糖画起源于明代，清代时在民间广为流行，俗称为“倒糖饼儿”“糖灯影儿”等。糖画艺人以勺为笔、以糖为墨，在石板上飞快地浇筑出飞禽走兽、花鸟虫鱼等生动造型，深受百姓尤其是孩童的喜爱。糖画不仅是一种民间技艺，更承载着庙会、节庆等民俗文化记忆，凝聚着劳动人民的生活智慧与审美情趣。糖画制作技艺已被列入各级非物质文化遗产名录。导师特别强调，糖画是“舌尖上的艺术”，既是视觉享受，也是味觉记忆，是“能吃的非遗”。
导师向学生介绍糖画制作的主要工具与材料——加热炉（用于熬糖）、铜勺（舀糖作画）、铁板（平整光滑，用于冷却定型）、竹签（嵌入作品便于手持）、麦芽糖与蔗糖（按比例混合熬制）。导师逐一讲解每样工具的功能和操作要领，并演示铜勺的握持手法——拇指与食指夹住勺柄，手腕发力，通过倾斜角度控制糖液的流速与流量。导师展示糖画的经典造型，如龙、凤、蝴蝶、花篮等。
在技法教学环节，导师现场演示糖画创作的核心步骤。第一步“熬糖备料”——将麦芽糖与蔗糖按比例放入锅中，小火慢熬至琥珀色，达到适宜浇筑的黏稠度；第二步“以勺为笔”——舀起一勺糖液，在铁板上方悬腕运勺，通过手腕的抖动、提按、停顿，控制糖液的走向与形态；第三步“以糖为墨”——利用糖液遇冷迅速凝固的特性，在铁板上快速浇筑出设计好的图案，一气呵成，不能中断；第四步“冷却定型”——将竹签趁热压在作品底部，待糖画完全冷却后，用铲刀轻轻将其与铁板分离，一件晶莹剔透的糖画作品即告完成。导师强调“心中有画，勺下有神”，创作前需在脑中构思完整画面，浇筑时一气呵成方能成就佳作。
在动手创作环节，导师根据学生年龄设置不同难度的创作主题。低年级学生以制作简单图案为主，如圆形、爱心、蝴蝶、花朵等，导师手把手辅助完成；中高年级学生可选择较复杂的造型，如生肖动物或姓名书写，要求注重线条的流畅性和整体构图的均衡感。导师提前将糖料熬制好，温控保持在适宜操作状态，学生轮流上前在铁板上进行浇筑创作，每人完成1至2件作品。导师巡回指导，帮助学生调整握勺姿势和运勺力度。创作完成后，待糖画冷却定型，学生手持竹签展示自己的糖画作品，互相欣赏。导师引导学生品尝自己的作品，感受“甜蜜的非遗”，并逐一进行点评和鼓励，最后将作品用食品级包装袋封装，供学生品尝或留存纪念。